Commercialisation

Poissonnier

Le poissonnier prépare les produits marins pour la vente. Au moment de la réception de la marchandise, il vérifie le poids, la qualité et la fraîcheur des diverses espèces de poissons, de mollusques et de crustacés. Il approvisionne et entretient les comptoirs, s’occupe de servir la clientèle et voit à la gestion des stocks en veillant à déterminer la quantité et la gamme des produits à présenter.

Le CSMOPM représente les poissonneries indépendantes. Les poissonneries de commerce de gros et de détail des produits de la pêche (chaînes d’alimentation, supermarchés, épiceries) sont sous la responsabilité du CSMOCA.

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